Nuestros editores comparten sus recetas favoritas
Si amas la ropa masculina clásica, es probable que también ames el cóctel Negroni. Como un buen estilo, no hay una sola forma de hacer un Negroni correctamente. Entonces, en el espíritu de distintos estilo y expresión personal, les pedimos a nuestros editores que compartieran sus mejores recetas de Negroni. Sabemos que habrá al menos uno que ames.
También te puede interesar:
Todo mal con la receta Negroni de Stanley Tucci
Un clásico reinventado: el negroni blanco
La publicación original de HSS Negroni
El Negroni perfectamente cronometrado de Gary Harrison
Déjame hacer una idea para decir que para mí no hay un solo Negroni ideal. Tener una preferencia profunda por una receta en particular es equivalente a confesar que realmente le gustaría tener solo un solo reloj. No usaría un tanque Cartier mientras buceo ni un marinero para la noche de apertura de una ópera. El Negroni ideal también depende del tiempo y las circunstancias.
X
10 actualizaciones de estilo para hombres instantáneos y fáciles
Más videos
0 segundos de 5 minutos, 10 segundos
A continuación
El armario de la cápsula del principiante supremo
09:22
Vivir
00:00
05:10
05:10
A la luz de una tarde soleada, con una posibilidad aparentemente ilimitada delante de mí, y cálidas sonrisas y comida en camino, generalmente elijo un nuevo e vigoroso St. John inspiró a Negroni como un afilador. 1/2 Tanqueray, 3/10 Punt e Mes, 2/10 Campari y una cáscara de limón (no naranja) para amargura más fresca. Servido en un vaso grande con mucho hielo.
Después del anochecer, lleno de comida y satisfacción, con Coltrane y Ellington jugando en el Hi-Fi, siempre busco algo diferente. Uno de mis favoritos es 1/3 Berry Bros No. 3 Gin, 1/3 Martini Bitter Riserva Speciale, 1/3 Vermut (fórmula antica o Vermuth Di Torino de cocqui dependiendo de lo que pueda comer y si me siento como vainilla o oscuro chocolate para colmo). Adornado con una rueda naranja deshidratada. Servido en un DOF Glass con un solo cubo de hielo transparente (hecho de agua mineral).
– Gary Harrison
El Negroni de cuatro ingredientes de Drew Chambers
1 oz amas de ginebra seca
0.5 oz Carpano Anta Vermuth
Puntuación de 0.5 oz e mes
1 oz Contratto amargo
Combine los ingredientes anteriores, revuelva sobre hielo, sirva sobre un cubo transparente, me encantan los fabricantes de hielo de inviernos y adornar con una cáscara de naranja. Encuentro que al dividir el vermut en estas dos partes limita la dulzura y también incorpora toda la herbácea que hace que la pelea sea tan grande. También sé que este es un sacrilegio, pero creo que el contratto es mejor que Campari. El Contratto logra lo mismo que Camari aquí, pero con una receta prácticamente tan compleja como Chartreuse, agrega un nivel de profundidad que es fantástico. (Y también me encanta que no haya coloración agregada).
Finalmente, creo que amass Gin es una de las ginebras nuevas más interesantes de los últimos años. Hay notas de cítricos que funcionan bien, pero también un poco de humo y especias que lo convierte en una ginebra de sorbo realmente excelente si está interesado. Y, por supuesto, también hace un asesino Negroni.
– Drew Chambers
LA TIENDA
Explore nuestra colección de ropa masculina personalizada y accesorios
EXPLORAR
Negroni Vecchio de Casper Lundmose
1 onza. Ginebra de ternera
1 onza. despeje vintage e mes
1 onza. Campari vintage
Porción de naranja seca para guarnición
Si me sigues en Instagram, sabes que soy un fanático sustancial de Negroni. ¿Sería un entusiasta de la ropa masculina que no sea lo que no lo fuera? Me encanta experimentar con ingredientes, proporciones y diferentes variaciones; sin embargo, nunca me desvío demasiado del original.
Mi favorito es el Negroni Vecchio. (En realidad, un 2/3 Negroni Vecchio porque no estoy usando ginebra vintage). A lo largo de los años, me he encontrado con una botella de Campari de la década de 1980, así como una variedad de vermuts dulces de la misma época, con mi favorito personal siendo despeje E mes.
Los más de 30 años de envejecimiento le dan a los espíritus un sabor mucho más complejo. El Campari, por ejemplo, tiene una amargura mucho más fuerte que me gusta bastante. Y el despeje ha perdido un poco de su dulzura y ha tomado un perfil de sabor más oscuro y profundo. En cuanto a una ginebra, generalmente elijo Beefeater, ya que creo que es uno de los golpes de más alta calidad para el dinero.
Dado que realmente me deleito con los gustos amargos, tomaré una IPA sobre una cerveza cualquier día de la semana, por lo general me vuelvo un poco más pesado en el Campari en comparación con el vermut. Pero cuando estoy trabajando con un vermut vintage, siempre elijo la medición clásica de partes iguales.
Para guarnición, una rebanada de naranja fresca de la manera “correcta”, o una rebanada de naranja seca que guardo en mi barra. Me gusta en casa, agrega sabor en la nariz y a la bebida. Mi sugerencia superior, si te encuentras con una botella vintage, no superes la oportunidad, lleva tu Negroni a otro nivel.
– Casper Lundmose
Negroni rico y clásico de Brian Sacawa
1 onza. Tanqueray London Dry Gin
1 onza. Cocchi Vermuth di Torino
1 onza. Campari
Rodaja de naranja, a la mitad, para guarnición
Soy una criatura de hábito. Sé lo que me gusta y una vez que he marcado eso,rara vez cambia. Sin embargo, paradójicamente, mi gusto por una receta de Negroni en particular se reduce y fluye con la temporada y mis papilas gustativas. Además, con tan numerosas posibilidades y permutaciones, siento que no experimentar de vez en cuando sería un mal servicio. Sin embargo, cuando digo una receta, tiendo a seguirla durante un buen tiempo y este es el que he estado favoreciendo recientemente.
Antes de entrar en los entresijos de mi receta de Negroni favorita actual, hablemos de mi favorito anterior. Partes iguales Beefeater Gin, Martini y Rossi Sweet Vermuth y Campari. Un método muy clásico, sin tonterías y cómo se preparó cada negroni que he tenido en Italia. Y al igual que mis camareros italianos, no me molesté en medir nada: el globo ocular cada ingrediente en el vaso, agregar un poco de hielo, revolver algunas veces con mi dedo y disfrutar.
Ahora, mi receta favorita actual. Ciertamente es clásico, pero aumenta un par de cosas en un muescas del viejo Beefeater, Martini, Campari. Primero, el Tanqueray London Dry. Además de ser un potable mucho más potente, tiene un mordisco mayor y un golpe al perfil de sabor, que juega muy bien con los Campari. Eso también contrasta increíblemente bien con el rico sabor y la textura de Cocchi Vermuth Di Torino, mucho más profundo y mucho más complejo que Martini y Rossi.
Para esta receta, rompí los vidrios y los Jiggers porque después de haber tratado de mirar esta un par de veces, puedo decirle que la precisión es importante aquí. Revuelva con hielo durante 30 segundos, cuele en un vaso doble antiguo sobre un cubo de hielo grande y adorne con una cuña naranja.
– Brian Sacawa
El original #menswear negroni original de Tony Gorga
1 onza. Mono 47 ginebra
1 onza. Despeje e mes
1 onza. Campari
1 rebanada Cara Cara Orange para guarnición
Si bien haré un Negroni con muchas ginebras no bumbery (Tanqueray es excepcionalmente y fácilmente disponible: buena elección, Brian), recientemente me ha gustado el mono 47. Ciertamente es costoso, pero el sutil equilibrio de cítricos y herbales Las notas complementan cualquier buen vermut. Para mí, sin embargo, el vermut es lo que da a un personaje de Negroni y Punt e Mes es exactamente el boleto.
Es rico y grueso, con una sensación en la boca similar a la buena balsámica. Puede ser almibarado, pero lejos de ser demasiado dulce. Siento que estoy bebiendo algo sustancial, y es un compañero excepcional para un buen chuletón en la parrilla.
En cuanto a Campari, no tengo mucha experiencia (o tengo ganas de desembolsar) con las golosinas vintage. Consígueme algunas de las cosas de color rojo brillante de la licorería local y estamos listos.
Mi primer Negroni tenía una porción naranja, y esa es la forma en que las hago ahora. Haré una naranja sanguina si puedo encontrarlo, pero la dulzura sutil de la variedad Cara Cara funciona muy bien. También son de buen tamaño para la cristalería.
La calidad del hielo es un componente supremamente subestimado para cualquier cóctel. Tengo bastante buena agua del grifo en mi casa, pero de todos modos la paso a través de mi Filtro Brita. Prefiero, también, un bloque redondo de hielo a un cuadrado o múltiples cubos. La fusión más lenta es igual a una bebida menos diluida.
En cuanto a las proporciones, soy un tipo clásico de igualdad de partes. Mezclo el mío en lotes y lo guardo en mi refrigerador. Es un pequeño guiño a mi difunto abuelo, cuyo compañero solía mantener un frasco de su “medicina” (un Vo Manhattan seco) en el refrigerador para que pudiera tener una media popa todas las tardes. Vivió hasta 101, así que espero que sea una buena práctica seguir.
– Tony Gorga
Brad Lanphear es sacudido, no agitó a Negroni
1 onza. Tangueray No. diez
1 onza. Martini y Rossi Sweet Vermuth
1 onza. Campari
Peel de naranja para guarnición
Me gusta mi fría extra de Negronis, lo que los hace mucho más refrescantes en los meses más cálidos. (Sin embargo, eso no implica que no puedan estar encantados durante todo el año …) Me resulta mucho más particular sobre el proceso de hacer el Negroni que los ingredientes reales de la bebida. Mientras tengas Campari, cualquier buena ginebra y vermut dulce hará el truco. Tengo que tener a Martini y Rossi junto con Tanqueray No. diez a la mano ahora, así que vamos a elegirlos.
Lo que soy increíblemente particular es el hielo. Tiene que ser hielo en cubos de ~ 1 “, sin chips o hielo de hielo en forma de media luna. Necesitará una buena bandeja de hielo a la antigua, que es lo que debe usar para todos sus cócteles de todos modos. Si puede encontrar una de esas bandejas de palanca de metal estilo 1960 que hacen cubitos ideales, del tipo que su abuelo probablemente usó, está en el negocio.
La preparación comienza con agarrar un puñado grande de hielo y luego colocarlo en un gran cóctel de metal. A continuación, vierta 1 oz. de cada ingrediente sobre el hielo. ¡Agite vigorosamente! Luego ponga otro puñado de hielo más pequeño en un vaso de rocas. Colar el agitador en el vaso, sobre el hielo. Adorne con una cáscara de naranja para una pizca adicional de cítricos y top de color. Deleite resplendentemente.
– Brad Lanphear
Mezcal Negroni de Steven Elliott
1 onza. Del Maguey Mezcal
1 onza. Dolin o Carpano Anta Sweet Vermut
1 onza. Campari
Peel de naranja para guarnición
Seamos honestos, el clásicoLa receta de Negroni es una que cada cóctel que se afirma aficionado al aficionado a saber cómo hacer. Si bien nunca discriminaré la renombrada bebida, la verdad es que me he aburrido un poco. Tal vez sea la idolatría constante o tal vez es cómo después de unos pocos, demasiado numerosos, me siento como una muerte absoluta. ¡Maldita sea, gin!
Lo que elogio sobre la bebida nacida en Italia es su mezcla equilibrada 1-1-1 de espíritu, amargos y aperitivo. No soy alguien que guarde un bar completamente surtido en mi casa, así que en un día normal, un cóctel con más de cuatro ingredientes no se ajusta a mi estilo, lo cual es una de las razones por las que me gustan Negronis.
Mi interpretación favorita del Negroni es el Mezcal Negroni. Lo que aprecio de Mezcal es el sabor ahumado que agrega a la mezcla. Combinado con la dulzura del vermut y el sabor de naranja amarga de Campari, es un cóctel fácil de beber que elijo nueve de 10 veces de 10.
Me gusta cambiar mucho y, por lo general, cambiar uno o todos los tres ingredientes para obtener un perfil de sabor diferente. Reemplazando a Camari con Zucca Amaro, cambiando el dulce vermut o probando una nueva botella de mezcal. Cada cambio agrega un matiz al Negroni que lo mantiene interesante y agradable.
– Steven Elliott
¿Tu receta favorita?
¡Chime a continuación con tu mejor receta de Negroni!
